该色素是以精制姜黄素为原料经乳化而成的食用色素。其主要成份为姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲氧基姜黄素。本产品为红褐色液体，易溶于水，不溶于油脂、无水乙醇。其色调酸性及中性稳定呈黄色，碱性呈橙红至红褐色。
使用范围：适用于面制品、糖果、饮料、糕点、调味品、豆制品、腌菜、鸡精、膨化食品等的着色。
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